Александр Сергеевич Заставский родился в 1976 году в г. Ленинграде.
В 2003 году окончил Санкт-Петербургский государственный академический институт живописи, скульптуры и архитектуры имени И.Е.Репина. Обучение проходил в мастерской под руководством профессора А.А.Пахомова. По окончании института поступил в аспирантуру кафедры графики, параллельно начав преподавать живопись, рисунок и композицию на II курсе факультета графики. В настоящее время в качестве доцента продолжает преподавание литографии. Решением Президиума РАХ от 19.11.2013 назначен руководителем персональной мастерской станковой графики.
С 1997 года участник различных художественных выставок в России и за рубежом.
С 2004 года- член Санкт-Петербургского союза художников.
Живописные и графические работы художника находятся в собрании Российской Национальной библиотеки , в частных коллекциях России, Китая, Швейцарии, Голландии, США, Франции, Турции, Таиланда.